文/许京生：原国家旅游局副巡视员、原中国旅游饭店业协会秘书长
2018年11月19日
值此中国改革开放40周年之际，钱三毛同志历时三年的新作《中外特色酒店品鉴》一书面世，既是回顾又是总结。我觉得该书具有以下特点：
一是众多案例具备较高的参考借鉴价值。该书汇集了国内外85个案例，通过不同类型和不同特色的展示，使产品服务与文化特色有机结合，因而产生了较高的附加值。在增加企业效益的同时，也给客人带来全新的体验，这些案例精准而透彻的分析，为我们打造特色、创新经营、优化管理提供了可借鉴的样本。
二是书中40位行业资深专家具备榜样的力量。他们均是我国旅游饭店业第一代第二代领军人物。有的具有深厚的理论造诣，有的具有丰富的实践经验，有的创造了企业经营管理哲学，有的取得了令人骄傲的经营业绩。他们爱岗敬业，乐于奉献的职业精神，使我国旅游饭店业的国际影响力、市场吸引力、行业凝聚力与日俱增。
三是体现了钱三毛先生无愧为我们行业学习和调研的楷模。在10年时间里，钱总自费调研了国内外500多家饭店，撰写了500多个案例，出版了三本专著，付出了大量的心血，人力、物力、财力投入可观。体现了钱总对饭店事业的情怀、勤奋、执着，彰显了他的学习精神、专业精神、奉献精神，称得上是我国饭店业自费调研第一人，是值得我们业界同仁学习和尊重的行业专家。这本书对我国旅游饭店业具有较高的专业价值和传播价值。我认为想了解中国旅游饭店发展的成功之路和经典案例，最好的办法就是阅读《中外特色酒店品鉴》一书，一定会给你带来不一样的体验和收获。
